庆元卖188元/斤,今年首批黄靛菇上市了!
庆元卖188元/斤,今年首批黄靛菇上市了!
庆元卖188元/斤,今年首批黄靛菇上市了!潮新闻 共享(gòngxiǎng)联盟·庆元 李健
最近,庆元人(rén)的朋友圈热闹得很,庆元东部(dōngbù)乡镇第一批“黄靛菇”冒出来了。消息一传开,庆元的吃货圈瞬间炸开了锅。
“黄靛菇”在庆元人心中的地位举足轻重,每到这个季节,人们(rénmen)便(biàn)满心期待这一口鲜味。“黄靛菇”学名黄靛牛肝菌,因肉质肥厚,形似牛肝而(ér)得名,是名贵稀有的野生食用菌,位列“四大菌王”。
作为浙江省庆元县的特有牛肝菌品种,它(tā)以其香味浓郁、口感细腻脆嫩、食味鲜美以及(yǐjí)极高的营养价值,被誉为(bèiyùwéi)浙江省最名贵的野生食用菌之一。
多年来,国内众多(zhòngduō)食用菌科研机构投入大量时间和精力试图人工培育牛肝菌,但至今未能成功。这也就意味着,能否品尝到鲜美的(de)“黄靛菇”,全凭自然的馈赠(kuìzèng)。
在庆元,“黄靛菇”的采摘周期较短,仅在7月中下旬至8月底,因此一年中能(néng)享用新鲜“黄靛菇”的时间(shíjiān)也就短短一个多月。
“今年这牛肝菌的价格不低,一斤卖到188块。我们也是因为大量采购,才能拿到这个价格。”庆元一饭店负责人余庆松表示,头茬(tóuchá)“黄(huáng)靛菇”价格虽高(suīgāo),但还算合理。目前店里每天只能收到少量“黄靛菇”,预计等产量(chǎnliàng)增加后,价格会有所回落。
不过,庆元(qìngyuán)“黄靛菇”每年都供不应求,即使在大量上市时,品质(pǐnzhì)上乘的“黄靛菇”价格也在120元以上。
“等了好久了,吃上这‘黄靛菇’,感觉这一年才算完整。”市民阿云说,每年“黄靛菇”上市,无论(wúlùn)价格高低,她都会抢先品尝。除了自己享用,还会将其寄给在外工作(gōngzuò)的家人(jiārén),以慰藉他们的思乡(sīxiāng)之情。
此外,不少(bùshǎo)庆元人还选择更具性价比的方式——举家前往山脚下,亲自进山采摘(cǎizhāi)。据庆元本地菇农介绍,每年7月后,若山里夜间雷雨交加,第二天一早进山,便能收获满满(mǎnmǎn)一篮野山菌。
然而,这种方式(fāngshì)仅适合有经验的捡菌村民。在庆元,长期捡菌的人都有自己熟悉的“窝(wō)”,这些“窝”是他们的“商业机密(jīmì)”。若是纯靠运气上山寻找,很难有所收获,必须熟知“窝”的位置。
庆元人(rén)对“黄(huáng)靛菇”的喜爱(xǐài),已深入骨髓。它不仅是鲜美和高价的代名词,更是庆元的标志性符号,承载着庆元人对家乡味道的深深眷恋。
2025年的第一口“黄靛菇”,你(nǐ)是否已尝鲜?
潮新闻 共享(gòngxiǎng)联盟·庆元 李健
最近,庆元人(rén)的朋友圈热闹得很,庆元东部(dōngbù)乡镇第一批“黄靛菇”冒出来了。消息一传开,庆元的吃货圈瞬间炸开了锅。
“黄靛菇”在庆元人心中的地位举足轻重,每到这个季节,人们(rénmen)便(biàn)满心期待这一口鲜味。“黄靛菇”学名黄靛牛肝菌,因肉质肥厚,形似牛肝而(ér)得名,是名贵稀有的野生食用菌,位列“四大菌王”。
作为浙江省庆元县的特有牛肝菌品种,它(tā)以其香味浓郁、口感细腻脆嫩、食味鲜美以及(yǐjí)极高的营养价值,被誉为(bèiyùwéi)浙江省最名贵的野生食用菌之一。
多年来,国内众多(zhòngduō)食用菌科研机构投入大量时间和精力试图人工培育牛肝菌,但至今未能成功。这也就意味着,能否品尝到鲜美的(de)“黄靛菇”,全凭自然的馈赠(kuìzèng)。
在庆元,“黄靛菇”的采摘周期较短,仅在7月中下旬至8月底,因此一年中能(néng)享用新鲜“黄靛菇”的时间(shíjiān)也就短短一个多月。
“今年这牛肝菌的价格不低,一斤卖到188块。我们也是因为大量采购,才能拿到这个价格。”庆元一饭店负责人余庆松表示,头茬(tóuchá)“黄(huáng)靛菇”价格虽高(suīgāo),但还算合理。目前店里每天只能收到少量“黄靛菇”,预计等产量(chǎnliàng)增加后,价格会有所回落。
不过,庆元(qìngyuán)“黄靛菇”每年都供不应求,即使在大量上市时,品质(pǐnzhì)上乘的“黄靛菇”价格也在120元以上。
“等了好久了,吃上这‘黄靛菇’,感觉这一年才算完整。”市民阿云说,每年“黄靛菇”上市,无论(wúlùn)价格高低,她都会抢先品尝。除了自己享用,还会将其寄给在外工作(gōngzuò)的家人(jiārén),以慰藉他们的思乡(sīxiāng)之情。
此外,不少(bùshǎo)庆元人还选择更具性价比的方式——举家前往山脚下,亲自进山采摘(cǎizhāi)。据庆元本地菇农介绍,每年7月后,若山里夜间雷雨交加,第二天一早进山,便能收获满满(mǎnmǎn)一篮野山菌。
然而,这种方式(fāngshì)仅适合有经验的捡菌村民。在庆元,长期捡菌的人都有自己熟悉的“窝(wō)”,这些“窝”是他们的“商业机密(jīmì)”。若是纯靠运气上山寻找,很难有所收获,必须熟知“窝”的位置。
庆元人(rén)对“黄(huáng)靛菇”的喜爱(xǐài),已深入骨髓。它不仅是鲜美和高价的代名词,更是庆元的标志性符号,承载着庆元人对家乡味道的深深眷恋。
2025年的第一口“黄靛菇”,你(nǐ)是否已尝鲜?





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